Vörtbröd
Antal portioner
3 limpor
Ingredienser
100 g margarin (ev mjölkfritt)
5 dl porter
50 g jäst
1 tsk salt
3/4 dl sirap
1 msk pommeransskal
1 tsk anis och fänkål
6 dl grovt rågmjöl
ca 1 liter vetemjöl
Gör så här:
Smält fettet. Tillsätt porter och låt blandningen bli 37 grader. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite utav degspadet. Tillsätt sedan resen av degspadet, salt, sirap, pommeransskal, anis, fänkål och rågmjölet, samt största delen av vetemjölet. Arbeta degen kraftigt och jäs den under duk
i ca 1 timme.
Tag upp degen på mjölat bord och dela den i tre delar. Rulla varje bit till en avlång slät bulle.
Lägg brödet på bakplåtspapper och jäs ytterligare ca 40 minuter. Pensla brödet med vatten och grädda i nedre delen i 200 grader ca 30 minuter.
Tillbaka
|
 = Innehåller mjölkprodukter
 = Innehåller ägg
 = Innehåller honung
 = Innehåller alkohol
 = Foto finns
|
