Engelsk fruktkaka
Ingredienser
200 g smör eller margarin (ev mjölkfritt)
3 dl strösocker
4 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
25 g hackad mandel
3 msk hackat, syltat apelsinskal
3 msk hackade cocktailbär
3 msk russin
Gör så här:
Rör strösocker och smör alternativt margarin till vit, porös smet. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt omrörning. Spara äggvitorna.
Blanda vetemjöl med bakpulver, mandel och frukt. Rör ner mjöl- och fruktblandningen i äggsmeten. Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Smöra och bröa en form med drygt 20 centimeters diameter. Slå smeten i formen och grädda en timme i 200 graders ugn. Ibland måste kakan skyddas med folie mot slutet för att den inte ska bli för mörk. Prova med sticka mot slutet. Torr sticka innebär att kakan är färdig.
Tillbaka
|
 = Innehåller mjölkprodukter
 = Innehåller ägg
 = Innehåller honung
 = Innehåller alkohol
 = Foto finns
|
